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糖類化合物（又稱碳水化合物）是一類以多羥基醛、多羥基酮或其衍生物為核心結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物，廣泛存在于自然界，是一切維持生命活動(dòng)所需能量的主要來源，兼具結(jié)構(gòu)支撐、信息傳遞等多重生物學(xué)功能?！疤?與一般所稱的“糖"不同，“糖"是指食糖，泛指一切具有甜味的糖類，如葡萄糖、麥芽糖及主要的蔗糖；而糖類包括所有單糖、雙糖及多糖，并不僅指含有甜味的物質(zhì) ^[1]。

D(+)-五水棉子糖

D(+)-五水棉子糖（D(+)-Raffinose Pentahydrate）屬于寡糖（三糖），由1分子D-半乳糖、1分子D-葡萄糖和1分子D-果糖通過糖苷鍵連接而成，該物質(zhì)的水溶液具有右旋光性，其主要存在于棉籽、甜菜、大豆、南瓜籽等植物中。D(+)-五水棉子糖對(duì)人體具有重要的生理功能，可作為低熱量甜味劑、也可以調(diào)節(jié)腸道菌群增強(qiáng)人體免疫力、還可以一定程度的保護(hù)肝臟，主要應(yīng)用于食品、醫(yī)療和飼料等~

阿卡波糖

阿卡波糖（Acarbose）是一種復(fù)雜的低聚糖，以“葡萄糖-葡萄糖-葡萄糖"的三糖鏈為基礎(chǔ)，在末端葡萄糖單元的C4位連接一個(gè)含氨基的環(huán)-己烯結(jié)構(gòu)，形成獨(dú)特的偽四糖結(jié)構(gòu)。其來源大部分是人工合成的，是一種有效的α-葡萄糖苷酶抑制劑可用于調(diào)控血糖。

D-甘露糖

D-甘露糖（D-Mannose）屬于單糖中的己醛糖，與葡萄糖、半乳糖同屬六碳糖家族，是自然界中常見的天然單糖之一。D-甘露糖廣泛存在于柑橘皮、桃、蘋果等植物及酵母等生物聚糖中，具有低消化吸收特性、泌尿系統(tǒng)健康保護(hù)的生理功能。

水蘇糖

水蘇糖（Stachyose）是由半乳二糖、葡萄糖、果糖組成的低聚四糖，通常最在于水蘇屬植物的根莖中，是自然界存在著各種功能性的低聚糖。水蘇糖具有良好的熱穩(wěn)定性，在100℃的高溫下也不會(huì)分解。

D-(+)-木糖

D-(+)-木糖（D-(+)-Xylose）是一種戊醛糖（五碳糖），是自然界中非常豐富的非己糖單糖，其天然產(chǎn)物通常以D-構(gòu)型存在。D-(+)-木糖廣泛存在于自然界的植物中，也存在于多種水果、蔬菜、食用菌等。D-(+)-木糖對(duì)人體具有獨(dú)特的生理功能，可作為糖尿病人的安全甜味劑；同時(shí)，它作為一種益生元，能夠改善腸道健康。

D-海藻糖二水

D-海藻糖二水（D(+)-Trehalose Dihydrate）屬于非還原性二糖，由兩分子D-葡萄糖通過α,α-1,1-糖苷鍵連接而成。該物質(zhì)的水溶液具有右旋光性，其穩(wěn)定的二水合物形式是其在自然界中常見的存在形態(tài)。它廣泛存在于多種生物體中，是許多耐干旱復(fù)蘇植物（如卷柏）、微生物（如酵母、蘑菇）以及是昆蟲血液中的重要儲(chǔ)能物質(zhì)和應(yīng)激保護(hù)劑。

蜜二糖一水

蜜二糖一水（Melibiose）是由1分子D-半乳糖與1分子D-葡萄糖通過α-1,6-糖苷鍵連接而成的還原性二糖，其水溶液具有右旋光性。蜜二糖一水的天然產(chǎn)物是棉子糖的組成結(jié)構(gòu)單元，在自然界中其主要來源于甜菜、棉籽及部分豆科植物中。

毛蕊花糖苷

毛蕊花糖苷（Acteoside）是一種水溶性的苯乙醇苷類化合物，具有鄰苯-酚羥基結(jié)構(gòu)導(dǎo)致化學(xué)穩(wěn)定性較差，在堿性環(huán)境下降解速率顯著加快。天然的毛蕊花糖苷來源于多種藥用植物中，特別是在列當(dāng)科植物（如肉蓯蓉）、地黃、連翹以及大葉紫珠等植物中含量較高，并且該化合物表現(xiàn)出抗氧化、抗腫瘤、神經(jīng)保護(hù)等多重藥理活性。

參考文獻(xiàn)

[1] 汪忠．高中教材生物1分子與細(xì)胞．江蘇教育出版社．2014年6月第9版.

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